Hèsta gastronomica dera Val d'Aran
3 de novembre de 2018
Garòs – Bossòst (Val d’Aran, Pirineus)
Gastronomia
La “Mongeta de Bossòst” és la protagonista d’aquest esdeveniment. Plats cuinats per grans xefs de tot el món…
Agricultura i ramaderia
La recuperació d’aquesta mongeta i els seus treballs tradicionals, al costat de la Fira Ramadera són una mostra d’aquest apartat…
Música Occitana
Una festa no seria completa sense música, a Era Mongetada apostem per grups occitans, fins i tot de rock…
Presentació
La idea va sorgir el 2012 de la mà de Marcel Elias i Carlos Sanllehy, amb l’objectiu de realitzar una reconstrucció del procés de tractament des del camp fins al plat. Després d’un llarg període de treballs agrícoles i de selecció de llavors de “Mongeta de Bossòst”, es va aconseguir realitzar una producció mínima i homogènia, per poder realitzar la primera edició de “Era Mongetada” a Garòs.
A partir d’aquesta recuperació de la varietat vegetal pròpia de la Val d’Aran, la “mongeta de Bossòst” ja reconeguda com una varietat pel Ministeri aquest any 2014, Marcel i Carlos amb la col·laboració dels Ajuntaments del Naut Aran i Bossòst, i l’ajuda de diferents marques, establiments i professionals del sector de la restauració, va donar lloc a un projecte de revalorització de l’agricultura, la gastronomia i el patrimoni cultural de la Vall d’Aran. És per aquest motiu que vam realitzar aquesta gran festa gastronòmica i cultural als pobles de Garòs i Bossòst.
Per què la festa dera Mongetada?
Per donar valor a un dels productes més importants de la gastronomia aranesa. Important perquè:
- Fins a la introducció de la patata, a mitjans del segle XVIII, era una aportació important de proteïna i vitamina en els rigorosos i llargs hiverns de la Val d’Aran.
- És un producte agraït, de fàcil conservació, bé en sec com cuit, versàtil en elaboració i combinable amb multitud de productes comuns a la regió.
- D’un cultiu plenament adaptat al clima de la regió, sense plagues i amb bon desenvolupament agronòmic.
- Pot ser una sortida econòmica per a noves iniciatives del sector primari.
- La mongeta és un producte poc estimat i valorat en l’actualitat.
- En mans de grans xefs aquesta recuperant la seva importància a la cuia.
- Als països asiàtics la mongeta és un dels aliments més importants.
La festa cultural
La festa no seria tal si no l’acompanyéssim amb música, cultura i esport, podent així explicar la història de la Val d’Aran i de la mongeta https://the-essay-write.com/ especialment, per això s’han organitzat un seguit d’actes al voltant de la festa .
Organitza:
Institucions:
Patrocina:
