Hèsta gastronomica deth Grèmi d’Ostalaria dera Val d’Aran

28 al 31 d'octubre de 2016

 


 

Garòs – Bossòst – Vielha (Val d’Aran, Pirineus)

Gastronomia

La cuina de la Val d’Aran era i és una cuina de subsistència i d’aprofitament de recursos, rica a l’estiu i

 

+ info »

Agricultura i ramaderia

La ramaderia i agricultura aranesa, ha estat una font de riquesa i ingressos indiscutible a la Val d’Aran, tot i que

 

+ info »

Cultura

El nostre objectiu cultural no és altre que donar a conèixer el nostre territori com una cultura diferenciada amb una llengua

 

+info »

Jocs agrícoles

En aquesta edició d’Era Mongetada, per donar-li més valor a les tradicions agrícoles, s’han creat els primers

 

+ info »

Presentació

A partir de la recuperació d’una varietat vegetal pròpia dera Val d’Aran, la “mongeta de Bossòstja reconeguda com una varietat pel Ministeri aquest any 2014, va sorgir la idea en 2012 de fer una reconstrucció del procés de tractament des del camp fins al plat. És en aquesta quarta edició d’Era Mongetada, quan realment podem dir que és un esdeveniment de tota la Val d’Aran. El Gremi d’Ostalaria dera Val d’Aran amb la col·laboració dels Ajuntaments del Naut Aran, Bossòst i Vielha e Mijaran, i amb la col·laboració de diferents entitats de la regió, donen lloc a un projecte de revalorització de l’agricultura, la gastronomia i el patrimoni cultural de la vall. És per aquest motiu que vam realitzar aquesta gran festa gastronómica i cultural als pobles de Garòs, Bossòst i Vielha. ¿Perquè la festa dera Mongetada? Per donar valor a un dels productes més importants de la gastronomia aranesa. Important perquè:

  • Fins la introducció de la patata, a mitjans del segle XVIII, era una aportació important de proteïna i vitamina en els rigorosos i llargs hiverns de la Val d’Aran.
  • És un producte agraït, de fàcil conservació, en sec com cuit, versàtil en elaboració i combinable amb multitud de productes comuns a la regió.
  • D’un cultiu plenament adaptat al clima de la regió, sense plagues i amb bon desenvolupament agronòmic.
  • Pot ser una sortida econòmica per a noves iniciatives del sector primari.
  • La mongeta és un producte poc estimat i valorat en l’actualitat.
  • En mans de grans xefs aquesta recuperant la seva importància a la cuina.
  • Als països asiàtics la mongeta és un dels aliments més importants.

La festa cultural

La festa no seria això si no l’acompanyéssim amb música, cultura i esport, així es pot explicar la història de la Val d’Aran i especialment de la mongeta, per això s’han organitzat un seguit d’actes al voltant de la festa.

Organitza:

Patrocina:

Col·labora: