Hèsta gastronomica dera Val d'Aran

28 y 29 de Octubre de 2017

 

Garòs – Bossòst (Val d’Aran, Pirinèus)

Gastronomía

La “Mongeta de Bossòst” es la protagonista de este evento. Platos cocinados por grandes chefs de todo el mundo …

 

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Agricultura y ganadería

La recuperación de esta alubia y sus trabajos tradicionales, junto a la Feria Ganadera son una muestra de este apartado …

 

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Cultura

Nuestro objetivo cultural no es otro que dar a conocer nuestro territorio como una cultura diferenciada con una lengua…

 

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Música Occitana

Una fiesta no sería completa sin música, en Era Mongetada apostamos por grupos occitanos, incluso de rock …

 

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Presentación

La idea surgió en 2012 de la mano de Marcel Elias y Carlos Sanllehy, con el objetivo de realizar una reconstrucción del proceso de tratamiento desde el campo hasta el plato. Tras un largo periodo de trabajos agrícolas y de selección de semillas de “Mongeta de Bossòst”, se consiguió realizar una producción mínima y homogénea, para poder realizar la primera edición de “Era Mongetada” en Garòs.

A partir de esta recuperación de la variedad vegetal propia dera Val d’Aran, la “alubia de Bossòst” ya reconocida como una variedad por el Ministerio este año 2014, Marcel y Carlos con la colaboración de los Ajuntaments del Naut Aran y Bossòst, y la ayuda de diferentes marcas, establecimientos y profesionales del sector de la restauración, dio lugar a un proyecto de revalorización de la agricultura, la gastronomía y el patrimonio cultural del Valle de Aran. Es por este motivo que realizamos esta gran fiesta gastronómica y cultural en los pueblos de Garòs y Bossòst.

¿Por qué la fiesta dera Mongetada?
Para dar valor a uno de los productos más importantes de la gastronomía aranesa. Importante porque:

  • Hasta la introducción de la patata, a mediados del siglo XVIII, era una aportación importante de proteína y vitamina en los rigurosos y largos inviernos de la Val d’Aran.
  • Es un producto agradecido, de fácil conservación, bien en seco como cocido, versátil en elaboración y combinable con multitud de productos comunes en la región.
  • De un cultivo plenamente adaptado al clima de la región, sin plagas y con buen desarrollo agronómico.
  • Puede ser una salida económica para nuevas iniciativas del sector primario.
  • La alubia es un producto poco querido y valorado en la actualidad.
  • En manos de grandes chefs esta recuperando su importancia en la cocina.
  • En los países asiáticos la alubia es uno de los alimentos más importantes.

La fiesta cultural
La fiesta no sería tal si no la acompañáramos con música, cultura y deporte, pudiendo así explicar la historia de la Val d’Aran y de la alubia en especial, por esto se han organizado una serie de actos alrededor de la fiesta.

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